食品安全員、食品安全管理師、食品安全總監崗位要求與行業需求

崗位要求

1、落實質量安全管理責任，設立食品質量安全管理崗位，配備食品安全專(zhuan) 業(ye) 技術人員（專(zhuan) 職、兼職）

2、食品質量安全管理崗位人員進行法規相關(guan) 知識考核，加強培訓

3、保健食品經營要嚴(yan) 格落實質量安全主體(ti) 責任，加強全麵質量管理

4、建立食品安全追溯體(ti) 係，因食品安全造成損害，經營者依法承擔賠償(chang) 責任——這個(ge) 是追求法律責任

5、要求地方各級黨(dang) 委和政府對本地區食品安全工作負總責——這個(ge) 與(yu) 政績、前途有直接關(guan) 係的

行業(ye) 需求

1、生產(chan) 領域：在食品生產(chan) 加工企業(ye) 從(cong) 事相關(guan) 工作人員比如食品安全管理人員、食品安全專(zhuan) 業(ye) 技術人員、質量檢查人員等

2、流通領域：食品流通運輸相關(guan) 企業(ye) 從(cong) 業(ye) 人員比如采購、倉(cang) 儲(chu) 、銷售、包裝、質檢人員等

3、餐飲領域：在餐飲服務提供者（包括餐飲服務經營者和單位食堂）從(cong) 事食品安全管理工作的人員

4、監管領域：食品安全監管相關(guan) 人員、比如食品安全行政執法人員、食品安全監管工作人員等

根據新版《中華人民共和國食品安全法》三十三條規定，在食品生產(chan) 經營過程中應具有專(zhuan) 職或兼職食品安全專(zhuan) 業(ye) 技術人員、食品安全管理人員；第四十四條規定食品生產(chan) 經營企業(ye) 應當建立健全食品安全管理製度，對職工進行 食品安全知識培訓，加強食品檢驗工作，依法從(cong) 事生產(chan) 經營活動，食品生產(chan) 經營企業(ye) 應當配備食品安全管理人員， 加強對其培訓和考核，經考核不具備食品安全管理能力的，不得上崗；同時，國務院發布的《“十三五”國家食品安全規劃》主要任務之一是開展食品安全管理師製度試點，加強食品品牌建設。

2022年9月22日國家市場監督管理總局令第60號公布：具有一定規模的食品生產(chan) 經營企業(ye) 在配備食品安全員的同時，應當依法配備食品安全總監；要建立企業(ye) 主要負責人負總責，食品安全總監、食品安全員分級負責的食品安全責任體(ti) 係。食品生產(chan) 經營企業(ye) 未按規定配備、培訓、考核食品安全管理人員，由縣級以上地方市場監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上5萬(wan) 元以下罰款；情節嚴(yan) 重的，責令停產(chan) 停業(ye) ，直至吊銷許可證。規定還要求企業(ye) 要建立基於(yu) 食品安全風險防控的動態管理機製，製定食品安全風險管控清單。規定將於(yu) 11月1日起正式施行 。