食品安全員、食品安全管理師、食品安全總監有什麽區別？

食品安全員：

是指健康管理、食品安全檔案管理、食材采購、安全檢查、安全知識宣導等工作的專(zhuan) 業(ye) 人員。

1、督促落實食品生產(chan) 經營過程控製要求；

2、檢查食品安全管理製度執行情況，管理維護食品安全生產(chan) 經營過程記錄材料，按照要求保存相關(guan) 資料；

3、對不符合食品安全標準的食品或者有證據證明可能危害人體(ti) 健康的食品以及發現的食品安全風險隱患，及時采取有效措施整改並報告；

4、記錄和管理從(cong) 業(ye) 人員健康狀況、衛生狀況；

5、配合有關(guan) 部門調查處理食品安全事故；

6、其他食品安全管理責任。

食品安全管理師：

是指從(cong) 事食品生產(chan) 、餐飲服務和食品流通等生產(chan) 經營活動中從(cong) 事食品安全風險控製、分析和管理的人員。

1、製定食品安全管理製度和食品安全保障體(ti) 係；

2、組織本單位從(cong) 業(ye) 人員食品安全知識培訓，實施從(cong) 業(ye) 人員的健康管理；

3、參與(yu) 本單位生產(chan) 與(yu) 經營環境的衛生管理；

4、參與(yu) 本單位原料、食品及相關(guan) 產(chan) 品的食品安全管理；

5、參與(yu) 本單位生產(chan) 、銷售、儲(chu) 運、餐飲服務的過程管理；

6、參與(yu) 本單位食品安全定期自查、留樣、文件記錄和保存；

7、配合行政監管部門的食品安全監督檢查和食品安全事故處理。

食品安全總監：

是企業(ye) 食品質量安全的最高管理者和直接責任人，對企業(ye) 食品質量安具有否決(jue) 權，負責組織製定和修訂企業(ye) 的質量安全製度、監管措施及發展規劃，完善食品質量安全組織機構，規劃食品質量安全所需的人力、技術等資源，貫徹落實食品安全法律法規，嚴(yan) 格執行食品安全管理製度。

1、組織擬定食品安全管理製度，督促落實食品安全責任製，明確從(cong) 業(ye) 人員健康管理、供貨者管理、進貨查驗、生產(chan) 經營過程控製、出廠檢驗、追溯體(ti) 係建設、投訴舉(ju) 報處理等食品安全方麵的責任要求；

2、組織擬定並督促落實食品安全風險防控措施，定期組織食品安全自查，評估食品安全狀況，及時向企業(ye) 主要負責人報告食品安全工作情況並提出改進措施，阻止、糾正食品安全違法行為(wei) ，按照規定組織實施食品召回；

3、組織擬定食品安全事故處置方案，組織開展應急演練，落實食品安全事故報告義(yi) 務，采取措施防止事故擴大；

4、負責管理、督促、指導食品安全員按照職責做好相關(guan) 工作，組織開展職工食品安全教育、培訓、考核；

5、接受和配合監督管理部門開展食品安全監督檢查等工作，如實提供有關(guan) 情況；

6、其他食品安全管理責任。